Hawkshead über Hawkshead
DAS LAKE DISTRICT CAFÉ
1999 hatten wir ein erfolgreiches Café im Lake District Town von Hawkshead und experimentierten mit einer kleinen Auswahl an Chutneys, Relishes und Marmeladen, die wir unseren Gästen zu den Mahlzeiten servierten. Der Geschmack begeisterte unsere Gäste und immer mehr von ihnen äußerten den Wunsch, die Produkte kaufen zu dürfen. Und so wurde daraus ein eigener Geschäftszweig.
GELEGENHEIT AUS KATASTROPHEN
Im Jahr 2001 überzog die Maul- und Klauenseuche unser Land. Den Menschen wurde nahegelegt, nicht in die Natur bzw. aufs Land zu fahren, was verheerende Auswirkungen auf die Bewirtung und den Tourismus in Cumbria - einschließlich unseres Cafés - hatte. Wir beschlossen also, die Natur zu den Menschen zu bringen, wenn es andersherum nicht möglich ist. DIE HAWKSHEAD RELISH COMPANY WURDE GEBOREN! Die Idee, unsere Produkte in größerem Stil zu verkaufen, war unsere Rettung. Wir präsentierten Muster unserer Produkte in Gartencentern, Farmläden, kleinen Märkten und Restaurants - und sie alle waren begeistert und erklärten sich bereit, unsere Chutneys, Relishes und Marmeladen ins Programm zu nehmen.
NUR QUALITÄTSZUTATEN
Der Grund, warum unsere Produkte so erfolgreich sind und warum die Menschen sie so lieben, liegt an den wirklich guten, hochwertigen Zutaten, auf die wir großen Wert legen. Andere Hersteller verwenden gerne möglichst preiswerte Zutaten, um den Profit zu erhöhen – wir jedoch verwenden nur absolut hochwertige Zutaten, die das Geschmackserlebnis nachhaltig verbessern, und diesen Qualitätsunterschied können Sie heraus schmecken.
MEHR UND MEHR PRODUKTE
Nachdem wir mit einer kleinen Auswahl von Produkten anfingen, wurde sehr schnell klar, dass meine Ehmann Mark ein Talent darin ist, großartige neue Rezeptideen zu entwickeln und umzusetzen. Er ließ sich wunderbare Rezepte einfallen, die nicht immer leicht umzusetzen waren, die aber auch alles andere als gewöhnlich sind. Unser Sortiment wuchs und wuchs – und irgendwann stellten wir fest, dass wir 20, 30, 50… ja, schon 100 Produkte im Programm hatten. Marks Einfallsreichtum und dem tollen Geschmack waren nach oben hin keine Grenzen gesetzt, so dass wir als Hawkshead Relish Company in den Jahren schon über 60 Great Taste Awards gewinnen konnten. Alle unsere Produkte werden immer noch von Hand in traditionellen offenen Töpfen hergestellt und sind frei von Nüssen, Gluten, Zusatzstoffen und Konservierungsstoffen. All unsere Produkte sind für Vegetarier geeignet und die meisten sind auch für Veganer verträglich.
"Geschmack ist die Hauptzutat für Produkte von bester Qualität. Was keinen Geschmack oder keine großartige Textur hinzufügt, kommt uns nicht ins Glas!"
Maria Whitehead MBE
Hawkshead - wo alles begann